Se analiza la carga tributaria argentina sobre sectores seleccionados: es el caso de los Restaurantes y Hoteles, y el sector de Alimentos y Bebidas.
Los tributos considerados son:
• Nivel Nacional: IVA, Ganancias, Impuesto al cheque, Impuestos internos y las cargas dela Seguridad Social;
• Nivel Provincial: Impuesto a los Ingresos Brutos
• Nivel Municipal: Tasa de Inspección, Seguridad e Higiene.